Más de 2.000 personas celebraron en el MUMI el Día del Auténtico Fainá
Con entrada gratuita y siete propuestas gastronómicas, el evento celebró la versatilidad y la vigencia de un plato con historia.
Cuando una receta ocupa un lugar tan destacado dentro de la cultura gastronómica uruguaya, la respuesta del público habla por sí sola. Una nueva edición del Día del Auténtico Fainá, organizada por Molino Guido, reunió a más de 2.000 personas para celebrar un plato con historia.
Durante la jornada, el Museo de la Movilidad y las Identidades (MUMI) recibió a un público de todas las edades, que pudo descubrir y disfrutar distintas variedades de fainá y nuevas formas de presentar esta receta tradicional.
Fainá & Co., Fundamento, Las Tejas, Pizza Pi, Rodelú y Viejo Pancho mostraron algunas de sus versiones del tradicional plato, mientras que Molino Guido sorprendió con una propuesta diferente: un fainá dulce que completó la experiencia gastronómica.
La entrada al festival fue libre y gratuita, lo que permitió que personas de distintas edades se acercaran, solas, en familia o con amigos, para compartir y disfrutar de la jornada.
El festival también tuvo su propia edición especial del Fainá Tour, la experiencia que Molino Guido realiza todos los meses junto a Peatonal Tours. Un grupo de 25 personas recorrió distintos puntos del predio para conocer la historia del molino y del fainá, en una instancia que contó con la participación de Fabrizzio Nocelli Mariño, de Molino Guido, y Hernán Christoph, de Fundamento.
El recorrido incluyó una degustación especial en el food truck y un obsequio para cada participante. Al finalizar, el grupo continuó disfrutando de las propuestas de las distintas pizzerías presentes en el festival.
“La convocatoria superó ampliamente nuestras expectativas. Que más de 2.000 personas se reunieran para celebrar un producto tan nuestro confirma que el fainá ocupa un lugar muy especial en la cultura uruguaya”, manifestó Nocelli Mariño, gerente comercial de Molino Guido.
La música marcó el ritmo de la jornada y el público bailó y cantó durante las presentaciones de Jazz a la Calle, La Mesa de los Discos, Rueda de Candombe y Hasta el Piso o Nada.
En un clima atravesado por la emoción, Rueda de Candombe y La Mesa de los Discos rindieron homenaje a Rubén Rada. El público acompañó cantando y bailando sus canciones, en un reconocimiento colectivo a una figura fundamental de la música y la cultura uruguayas.
Celebrado cada 27 de agosto, el Día del Auténtico Fainá fue declarado en 2009 de Interés Municipal por la Intendencia de Montevideo y reconocido como parte de la Diversidad Cultural del Patrimonio Histórico de la Nación por su carácter pionero. Más recientemente, fue declarado de Interés Nacional por el Poder Ejecutivo, en reconocimiento a su valor como patrimonio cultural inmaterial.
La multitudinaria convocatoria de esta edición reafirmó la vigencia del fainá y su lugar privilegiado no solo en la gastronomía local, sino también en la identidad y la cultura uruguayas.
