Provence lanzó su nueva carta gastronómica para el verano 2026

El restaurante Provence, ubicado estratégicamente frente al lobby de Enjoy Punta del Este, presentó oficialmente su nueva carta para la temporada de verano 2026.

 El nuevo menú incluye más de 35 opciones entre entradas, platos principales, postres y menú infantil, con especial énfasis en una cocina de fusión peruano- japonesa. La carta de bebidas incluye una amplia variedad de tragos y cócteles de autor, que se suman a su característica cava cilíndrica que reúne más de 400 etiquetas de los mejores vinos nacionales e importados.

Durante la presentación, los invitados pudieron degustar algunos de los platos más representativos de la nueva carta. En el apartado de sushi, se destacaron propuestas como el uramaki acevichado, con langostino en tempura, cebolla crispy, queso crema y atún fresco; el langostino Grana Padano; la lámina de atún fresco flambeado con foie gras; la lámina de entrecote UMI flambeado; el taco de nori en tempura relleno de salmón, camarón y mousse cítrica de palta; y el ceviche clásico, elaborado con salmón, langostino, camote, maíz y palta.

Dentro de la sección Fusión & Fuego, la degustación incluyó platos como langostinos en tempura con palta y lima, acompañados de salsa thai ahumada; atún rojo sellado con sésamo, puré de miso, teriyaki y mayonesa de wasabi; mariscos gratinados con ají amarillo, leche de coco, panko y parmesano; ribs laqueadas con barbacoa oriental, sésamo y puré de ají amarillo; y torimaki en tempura con vegetales y salsa oriental.

 El cierre dulce completó la propuesta, con postres como la tarta tibia de manzana caramelizada con streusel de almendras y helado de vainilla, el merengue crujiente con crema de limón, frutas frescas y helado de frambuesa, y un tiramisú de pistacho con texturas de cacao y chocolate 54 %.

 A partir del 26 de diciembre, el restaurante abrirá todos los días de 19:00 a 02:00 horas. Descargando y registrándose en la app Enjoy Rewards, disponible en App Store y Google Play, se podrá acceder a beneficios especiales en gastronomía, para disfrutar durante todo el verano.