Más de 1.500 personas y 36 bodegas participaron de la Fiesta del Tannat y el Cordero
La propuesta convocó a amigos y familias en torno a la historia y la tradición de estos productos.
La carpa de Sitio, ubicada en el Parque Roosevelt, recibió a más de 1.500 personas que celebraron la primera edición de la Fiesta del Tannat y el Cordero, un encuentro que llega para sumarse al calendario gastronómico nacional y poner en valor dos grandes protagonistas de la identidad gastronómica uruguaya.
La propuesta convocó a amigos y familias en torno a la historia y la tradición de estos productos. Por un lado, el vino, que encontró en estas tierras una de sus expresiones más singulares. Por otro, el cordero, una carne que remite al campo, las pasturas, el fuego, el territorio y las tradiciones rurales.
Los asistentes pudieron disfrutar de platos a base de cordero, elaborados especialmente para la ocasión por los chefs Lucía Soria, Aldo Cauteruccio y Fabrizio Sergio. La experiencia se completó con un recorrido por los sabores y aromas del vino nacional, con la posibilidad de degustar ocho vinos a elección entre las propuestas de 36 bodegas.
La jornada también estuvo acompañada de propuestas musicales y culturales con las presentaciones de Luciano Supervielle y Mateo Ottonello, Phoro y Alfonsina, Che Papusa dúo y Piero y Horacio.
El Tannat, originario del sudoeste de Francia, llegó a Uruguay en el siglo XIX de la mano de Pascual Harriague y encontró en el país condiciones excepcionales para desarrollarse. Actualmente, ocupa unas 1.536 hectáreas y representa el 26,5 % de la superficie nacional de viñedos, convirtiéndose en la variedad emblemática de la vitivinicultura uruguaya.
Por su parte, el cordero forma parte de una tradición ganadera que atraviesa generaciones y distintos paisajes del país. Se trata de una carne versátil y muy apreciada en la gastronomía mundial. Este evento contribuye a dar a conocer las posibilidades culinarias del cordero y promover su consumo más allá de las celebraciones de fin de año.
La Fiesta del Tannat y el Cordero fue organizada por el INAVI y el INAC, con la invitación de la Intendencia de Canelones y la producción de Garage Gourmet.
